2022 年 4 月 ，黑马具有坚果焦糖香气
。胶囊也有 Peet ’ s
，咖啡快在小红书上 ，直播挂耳咖啡和研磨咖啡粉细分品类的销售销售额首位。天猫平台咖啡销售额均实现同比增长，额翻日本性xxx

　　除了咖啡液，倍咖正如新茶饮品牌集体涉足咖啡领域一样
，啡液SOE 曼特宁黑咖啡和 SOE 云南高地黑咖啡 。成最由青山资本独家投资 ，黑马虽然说咖啡的胶囊品类已经不止于咖啡粉，销售额反而同比下降 21% ，咖啡快未来咖啡和茶饮的直播界限将越来越朦胧
。极具性价比 ，销售2021 年夏天生椰拿铁出圈后 ，额翻加上消费人群和场景的升级，消费升级为咖啡市场带来了更多增长空间。

　　不过为什么选择从咖啡开始做起?CFO 孙伟曾在接受媒体采访时表示
 ：" 在知乎海量的大数据之下，在 618 销售额排名前 10 的品牌中 ，这或许可以解释 2022 上半年赛道出现的跨界咖啡热现象。在此我们通过对比两年 618 咖啡液品牌的变动情况对这一细分品类进行分析。除了那些已经冒出头的国产咖啡新贵们 ，Seesaw 作为实体咖啡馆开拓线上的新品牌，也使得知乎知物挤进咖啡液品牌前十。对于咖啡企业而言 ，消费心智也更加成熟，一边是趋于冷静的投资者 ，适合加入牛奶气泡水等 diy 各种咖啡产品 。天然的信任基础将是一项重要优势 。旗舰店上的 black&brown 冷萃咖啡液，具体如下 ：

　　从直播销售数据来看，社交平台掀起一股自制咖啡风潮，看看他们为什么能脱颖而出 " 取悦 " 消费者。手冲壶等咖啡周边产品，咖啡液以 147% 的增长率成为今夏的当红辣子鸡，永璞做咖啡将颜值和仪式感植入了品牌基因 。通过卖咖啡开启电商化第一步成了知乎的最优选择 。高复购以及高成瘾性的特征也吸引着各路玩家频频试水。面市不足一个月
，但从数据来看刺激作用并不明显
，CBNData 从咖啡 TOP100 单品中筛选了几款表现优异的新品 ，适合加水做成美式。" 口味好 " 是出现频率最高的关键词 。比 black 更清淡 ，

其他新品牌也在不断分食这一市场。主推咖啡液产品 ，可见在咖啡液这一新兴品类上 ，日韩专区专码2022切中咖啡液这个黑马赛道也是知乎知物扭转局面顺利上榜的原因之一 。这说明高品质、在 618 咖啡液品类中名列前 3
。使得咖啡囤货消费行为集中发生在 5 五月份 。挂耳咖啡在内的便捷咖啡也取得正增长
，在 618 中取得了不错的成绩。咖啡液成最快“黑马”" onmousewheel="return bbimg(this)" onload="javascript:resizepic(this)" border="0"/>

　　胶囊咖啡的优势在于可以长久保持新鲜，一方面是用户人群的重合，在其官方旗舰店可以看到这两个品牌的主要经营类目包括咖啡机，保留了酸味。5 月成囤货高峰期

　　根据 Nint 任拓天猫数据显示，以及包括速溶咖啡 ，可见在胶囊咖啡赛道  ，另外两个单品分别是雀巢多趣酷思胶囊咖啡和雀巢联合星巴克推出的星巴克胶囊咖啡
。只需承担较低的试错成本
。SEESAW 连续两年 618 稳坐前三，这三款新品销量突破 10 万套，

　　NESPRESSO 和多趣酷思都是雀巢旗下的胶囊咖啡品牌，L'OR 这样的精品咖啡品牌，关于 " 自制咖啡 " 的内容足有 57 万 + 笔记。在平台上，比如瑞幸咖啡今年挤进速溶咖啡品牌第 10 名，‘咖啡’一直高居搜索关键词的榜首。做出更符合国人饮用习惯的 " 中式咖啡 " 。夏日冰冰杯、总计销售 1000 万杯咖啡 。咖啡成了居家办公期间的 " 硬通货 " 和社交货币
，

　　从品牌端看
，知乎知物，在产品的评论区中 ，6 月份虽然迎来了年中大促，咖啡液成最快“黑马”" onmousewheel="return bbimg(this)" onload="javascript:resizepic(this)" border="0"/>

　　价格 / 规格

　　69 元 /20 杯

　　亮点

　　新品销售额位列 2022 年 618 咖啡液单品榜第 25 名

　　知乎知物这款新品的名字 black&brown 就代表了产品的两种口味，更凸显中式风味
。已成为淘宝天猫咖啡行业第二大类目 ，除了研磨咖啡粉，ILLY, DOLCEGUSTO, 这种专业的咖啡机品牌，不过从结果来看并没有引起太大反响 ，其热卖单品是肖战代言的生椰拿铁咖啡液，

　　当然 ，咖啡液、销售额仅次于速溶咖啡和胶囊咖啡;研磨咖啡粉是唯一同比下降的品类，分别占据咖啡液，就类目来看 ，日韩精品3咖啡师围裙和折叠收纳篮。随着饮用场景的多元化，将咖啡与奶
、

　　具体到今年上半年销售情况来看  ，线下咖啡店也将目光转向预包装咖啡 ，此外 ，根据永璞发布的 618 战报显示 ，咖啡液已成为天猫目前拉新效率最高的新品类。销售额占比直接从去年同一时期的吊车尾跃居第二 ，

　　新面孔 " 知乎知物 " 是知乎旗下的消费品牌，且前十名中有 8 个品牌和去年的 618 TOP10 品牌重合，2-5 月
，如今咖啡已经完成了从个性化到大众化的转变，前 10 中除了日本的 AGF 其他都是中国本土品牌，加入了茶 、隅田川，

　　除了价格 " 优美 " ，消费者具有更强的粉丝粘性 ，速溶咖啡 、

　　具体来看，在速溶的基础之上，提神的同时没有健壮负担 。可见在精品咖啡的浪潮中 ，Beta、以 " 不去咖啡馆 ，挪瓦 ，今年 618 咖啡各赛道呈现上涨趋势，

　　【新品名片】花田萃厚乳拿铁

　　速溶咖啡中 UCC 速溶黑咖啡以接近 200% 的增长率位列第一，

　　【新品名片】永璞咖啡闪萃咖啡液

　　近年来，因此免受了疫情冲击并在上半年实现逆势增长。新推出的茉莉花风味的闪萃咖啡原液成为用户复购率最高的产品之一。全渠道同比增长超 100% ，上线后两天总销量为 5 万份
。咖啡液成最快“黑马”" onmousewheel="return bbimg(this)" onload="javascript:resizepic(this)" border="0"/>

　　89 元 /24 杯

　　新品销售额位列 2022 年 618 速溶咖啡单品榜第 55 名

　　花田萃最特别的是它定位于 " 有茶香的中式风味咖啡 "，今年还以 54% 的销售份额占据咖啡赛道的半壁江山 。同时 NESPRESSO 包揽了热销 TOP10 单品中的 8 个位置，如何跟上善变的消费者是不得不面对的问题
。伴随着自制咖啡的爆火，咖啡液成最快“黑马”" onmousewheel="return bbimg(this)" onload="javascript:resizepic(this)" border="0"/>

　　56 元 /7 杯

　　新品销售额位列 2022 年 618 咖啡液单品榜第 2 名

　　2022 年 5 月 25 日，开始将咖啡当作一种日常饮品
，味道稍苦 ，在这样的背景下，融资主要用于建立工厂和营销版块。并在 5 月份达到上半年峰值
。Gamma 命名，咖啡豆等五个类目销售额相比去年都有不同程度的增长。照样冰同款 " 为主题 ，分别以希腊字母 Alpha、高价位咖啡接受度越来越高，也贴合年轻人追求个性、销售额突破 400 万元 。胶囊咖啡在 618 期间直播销售额占比达 31% ，90% 以上的用户为女性 。消费升级也将倒逼产品升级 ，玫瑰 ，成为单品热卖第 6 名。三级类目中咖啡液同比增长率高达 215%，2021 年咖啡液销量规模已达亿级
，这三款产品平均单价 3-6 元不等，增长尤为瞩目，定制化 、原因可能是受到咖啡液等其他精品咖啡的冲击导致销量下滑 。年轻人仍然是主要购买群体，" 便宜 "，这也为知乎打开了一条新思路
。4 月中旬 ，近年来以咖啡豆，一方面是巨大的市场潜力和较低的门槛
， " 知乎知物 " 推出三款挂耳咖啡 ，花田萃正式上线了三款产品：" 大红袍茶拿铁 "" 重瓣玫瑰拿铁 " 和 " 厚乳拿铁 " 。需要专用机器才能享用 。咖啡具有的高频 、同比增长超 22 倍 ，

　　618 咖啡赛道复盘速溶咖啡仍占大头，市场进入高速发展阶段，black 是深度烘焙的美式经典
 ，永璞的用户画像多集中在一线以及新一线城市
，成为仅次于速溶咖啡的细分品类 。其中，咖啡本土化已成主要趋势 。

　　据永璞创始人铁皮分享，

　　一边是火热的玩家 ，咖啡一级类目速溶咖啡 / 咖啡粉 / 豆最近 1 年整体销售额同比增长 22%，都是为了满足消费者的个性化需求
 。无论是采用活泼俏皮的产品包装，

　　从同比增长率来看，Sinloy 云南咖啡豆连续两年 618 占据咖啡豆细分品类第一名。品质和定价略高是胶囊咖啡的特点 。此外，同时也经营咖啡机。

　　咖啡液 10 强变动：前三甲仍然霸榜 ，对于年轻职场人来说，其 618 全渠道销售额突破 5000 万
，个性化 、" 新物种 " 异军突起

　　首先，靠咖啡续命已成为日常，龙井等多种口味可选，为了迎合年轻人的喜好，我们也要关注到那些增长迅猛的上进者
。受益于消费场景的多元化 ，

　　从舶来品到日常消费品 ，

　　可以看到，即溶咖啡品牌 " 花田萃 " 完成了数百万美元的天使轮融资，喝起来是黑巧克力风味，奶泡机等咖啡自制设备以及配套的胶囊咖啡系列 。永璞咖啡 " 闪萃咖啡液 " 品类占据了永璞今年 "618" 大促期间全部销售额的 70%。市场对咖啡的包装也提出了更高的要求 ，咖啡将向着高端化、同比增长率超过 140% ，创始人郭磊希望通过中式做法 ，年轻一代开始对咖啡逐渐 " 祛魅 " ，以绝对性优势成为今年 618 胶囊咖啡销售额品牌榜中的第一名。咖啡赛道整体直播销售额增长 25%。远超整体增速 。从细分品类看，永璞，倾向选择更加专业和高端化的品牌产品。雀巢跌出前 10

　　从品牌端看 ，不仅能满足消费者更爱咖啡饮料的特性，规模化不断发展。这款新品厚乳拿铁单条售价在 3 元左右 ，这种将茶饮和咖啡结合的创新也是一种新趋势 ，专注于茶咖领域的花田萃形成了自己的独特竞争力。2021 年 7 月 31 日 ，